من الطبخات المعروفة و المفضلة لدي العديد الجبن
القديمة الفلاحى التي يطلق عليها المش
يفضل تناولها مع الفطار مع اضافة الخيار و الطماطم اليها
ويتم عملها عن طريق اضافة الجبن القريش,الملح و المورته
التى تظهر من السمنة مع اضافة القليل من الغار
كيفية تحضيرها :نضع الجبن فبرطمان و نضغطها لاسفل جيدا
ثم نضع عليها المورتة و الفلفل و الشطهوقليل من الماء لتقليل الملوحه
ثم نغلق البرطمان جيدا مدة 6 اشهر
كيفية عمل المش,عمل الجبنة القديمة المالحه
طرق اعمال المش
- عمل المش الفلاحي