كيك الياميش المقلوب
- كيفية التحضير
ثبتى الرف الشبكى فو سط الفرن. سخنى الفرن الي درجه حراره ١٨٠م.
أحضرى قالب مقاس ١٣ ف٩ و بطنى بقطعه من و رق الزبدة.
خليط الياميش: فطبق عميق ضعى التمر، المشمش القراصيا، التين
المكسرات المشكلة، القرفه و الهيل. قلبى المواد لتختلط. ضعى الخليط في
القالب لتغطى القاع تماما.
خليط الكيك: فطبق عميق ضعى الدقيق بيكربونات الصودا و الملح. قلبي
بخفه لتختلط المواد.
فى و عاء الخلاط ضعى الزبده و السكر. ثبتى المضرب الشبكي. شغلي
الخلاط علي سرعه متوسطه الي ان يكون الخليط هش القوام. مع استمرار
التشغيل اضيفى البيض بالتدريج الي ان يختلط تماما. اضيفى الفانيليا.
أضيفى الدقيق بالتبادل مع الكريمه الحامضه او الروب. شغلى مدة دقيقة
إلي ان تحصلى علي خليط كيك ناعم.
وزعى خليط الكيك علي خليط المكسرات.
ضعى القالب فالفرن مدة ٤٠ الي ٤٥ دقيقة. اختبرى نضج الكيك بعود
خشبى صغير. يجب ان يظهر العود نظيفا بعد غرزة فو سط الكيك كدليل
علي نضج الكيك.
دعى الكيك الي ان يبرد تماما بعدها اقلبى علي طبق للتقديم.
وصفات حلويات منال العالم
مكونات الوصفات
تزين الكيك
